Tahu yang tidak langsung diolah sebaiknya direbus terlebih dahulu untuk menghentikan proses fermentasinya. Tiriskan, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara setelah tahu dingin baru. Simpan tahu di dalam lemari es agar tidak cepat asam dan tahu bisa bertahan sampai 4 hari. (SNL)
KOMENTAR