8 butir telur rebus, goreng sampai berkulit
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 buah tomat, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
100 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
Cara Membuat Lontong Medan:
1. Kuah tauco: Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, dan kecombrang sampai harum. Tambahkan petai dan taoco. Tumis sampai harum.
2. Tambahan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai daging empuk.
3. Tambahkan kacang panjang, udang, dan tekokak. Masak sampai mendidih. Tuang santan. Masak sampai matang.
4. Sambal badar: Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk sampai larut dan kental. Masukkan teri medan, kacang tanah, cabai merah besar, dan bawang merah goreng. Aduk rata.
5. Telur balado: Telur balado, tumis bumbu tumbuk dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan telur, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
6. Sajikan lontong dengan kuah taoco, sambal badar, telur balado, dan taburan bawang goreng.
BACA JUGA: Mengaku Malas Ngunyah, Begini Cara Makanan Syahrini Disajikan, Efektif Turunkan Berat Badan, Lo!
BACA JUGA: Turunkan Risiko Tumor Otak Seperti Anak Marcella Zalianty dengan Jenis Makanan Berikut
BACA JUGA: Pulang Dari London, Maia Estianty Langsung Masak 2 Menu Ini Untuk Al dan Dul, Ibu Sejati Banget!
BACA JUGA: Ngakak! Gara-Gara Shah Rukh Khan, Syahrini Sampai Habiskan Seekor Ayam Sendirian
BACA JUGA: Luas Dapur Nia Ramadhani Di Amerika Bikin Kagum! Tapi, Kok, yang Dipakai Cuma Microwave?
Cara Mencuci Jersey Bola yang Benar, Jangan Pakai Mesin Cuci Kalau Tak Mau Rusak
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR