2. Brownis Kelapa Muda
Waktu: 60 Menit
Sajian: 12 Potong
Bahan:150 gram margarin100 gram gula pasir halus150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan3 butir telur115 gram tepung terigu protein sedang25 gram cokelat bubuk1 sendok teh baking powder100 gram kelapa muda, dikeruk lebar, dirtiriskan
Bahan Taburan:1 sendok makan margarin1 sendok makan tepung terigu protein sedang1 sendok teh gula tepung1 sendok makan kelapa kering
Cara Membuat Brownis Kelapa Muda:
1. Taburan: aduk rata margarin, tepung terigu, gula tepung, dan kelapa kering sampai berbutir kasar. Dinginkan dalam lemari es.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
5. Tuang 1/3 bagian adonan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Tata kelapa muda. Tuang lagi 1/3 adonan. Tata lagi kelapa muda.
7. Tuang lagi 1/3 bagian adonan. Tabur atasnya dengan bahan taburan.
8. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.