2. Sate Kambing Bumbu Merah
Waktu: 60 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan:500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah1/8 sendok teh merica bubuk100 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis15 buah tusuk sate
Bumbu Halus:2 butir kemiri, sangrai8 butir bawang merah4 siung bawang putih2 buah cabai merah besar5 buah cabai merah keriting1 buah tomat ukuran kecil
Bahan Pelengkap:2 buah timun, potong-potong3 lembar kol, dipotong-potong2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:
Baca Juga: Sate Kambing Terasa Segar Karena Resep Sate Kambing Dabu-Dabu
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
Berikutnya: Sate Kambing Gulung Sukiyaki