5. Babat Bacem
Durasi: 90 menit
Sajian: 4 porsi Porsi
Ingredients
Bahan:1.000 gram babat buku1.000 ml air1 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan75 ml kecap manis500 ml air kelapa1 sendok teh garam1 sendok makan gula merah sisir1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
Bahan halus:6 butir bawang merah3 siung bawang putih
Baca Juga: Waspada! Wanita Ini Nyaris Buta Karena Microwave Makanan Ini dan Meledak Tepat di Wajahnya!
Cara Membuat Babat Bacem
1. Rebus babat bersama 2 cm jahe, dan 1 lembar daun salam dalam air sampai mendidih dan matang. Angkat babat. Potong-potong.
2. Rebus kembali babat bersama daun salam, lengkuas, kecap manis, air kelapa, garam, gula merah, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan empuk.
3. Goreng babat dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan. Angkat dan tiriskan.