Spesial Saji-Sedap, Review 4 Sate Ayam Terenak di Jakarta! Dari Bumbu Kacang Kental sampai Empuknya Daging
SajianSedap.com - Sajiers pasti suka menyantap sate ayam, kan? Selain sate kambing atau sapi, sate ayam termasuk yang jadi favorit banyak orang.
Selain empuknya daging, balutan bumbu kecap atau sambal kacangnya menjadi kunci kelezatan seporsi sate ayam. Nah, SAJI rekomendasikan 4 pedagang sate ayam yang layak dicoba!
1. Sate Ayam RSPP, Sedap Beraroma Bawang Goreng
Jl. Kyai Maja No 21, Blok M (depan RS Pusat Pertamina), Jakarta Selatan Telp: 0858 1144 0004
Potongan daging satenya terlihat memanjang dan ramping bila dibandingkan dnegan sate ayam pada umumnya.
Kombinasi potongan daging ayamnya berselang-seling dengan kulit atau lemak yang diletakkan di bagian tengah sate.
Tekstur daging ayamnya setelah dibakar terasa lembut dan juicy, dengan hasil bakaran yang bagus, sehingga satenya beraroma bakar.
Bumbu satenya terbuat dari sambal kacang yang ditambahkan banyak taburan bawang goreng, sehingga aroma bawang gorengnya lebih dominan dan gurih dibandingkan rasa manis dari tambahan kecapnya.
Per porsi sate di sini harganya 32 ribu.
2. Sate Ayam Kim Tek, Bumbu Kacang Kental & Legit
Jl. Mirah No 48, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara Telp: 0878 8821 1136
Sajian seporsi sate ayamnya cukup unik karena dihidangkan bersama kondimen acar yang mirip asinan, berupa campuran kol, wortel, dan mentimun yang ditambahkan cuka dan kuah sambal bercita rasa asam pedas dan segar.
Ada pula kondimen sambal kecap yang jadi pelengkapnya.
Potongan daging ayamnya cukup besar, berselang-seling antara daging bagian paha dan dada ayam, dengan hasil bakaran yang baik alias tidak terlalu gorosng.
Baca Juga: Ala Ritus Restaurant: When You Need A Place With The Right Surprise
Sehingga menghasilkan tekstur daging ayam yang lembut dan juicy.
Sayangnya, pada setiap tusukan satenya tidak diberi potongan lemak atau kulit, seperti pada sate ayam biasanya.
Namun bumbunya terasa meresap, dengan balutan sambal kacang yang legit dan kental.
Seporsinya seharga Rp 35 ribu.
3. Sate Ayam H. Sulaiman, Dominan Pengunaan Kecap Manis
Jl. Tebah 1 RT 15/03, Kec. Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Kedai ini tak hanya menyediakan sate ayam saja, tapi ada sate kambing.
Sate ayamnya menggunakan daging ayam yang dipotong agak melebar seperti fillet, sehinga lebih cepat matang saat dibakar dan tekstur dagingnya lembut serta juicy.
Potongan daging ayam dikombinasikan dengan potongan kulit atau lemak di antara tusukan daging ayamnya.
Bumbu kacang pada satenya terlihat lebih cokelat dibandingkan sate ayam lainnya karena ditambahkan kecap manis cukup banyak.
Penambahan kecap manis sebagau bumbu olesan saat sate dibakar, membuat cita rasa daging ayamnya terasa caramelized dan cenderung manis, dengan aroma harum yang sedap. Harga per porsi satenya Rp 27 ribu.
4. Sate Ayam Apjay, Bumbu Kacang Bertekstur Lembut
Jl. Pangeran Antasari No.21, RT 2/RW 6, Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta SelatanTelp: 0877 7770 4080
Sate ayam di kedai ini warnanya terlihat kecokelatan, mirip sate dari kedai Sate Ayam H. Sulaiman, dengan sentuhan cita rasa yang manis dan gurih.
Potongan daging ayamnya dibuat lebih tipis, namun ditusuk dengan padat, sehingga sate dapat matang sempurna dengan tekstur yang lebut dan juicy.
Bumbu kacangnya terbilang unik karena teksturnya sangat halus, sehingga hampir mirip selai kacang dan membuat satenya terasa lebih krimi di lidah.
Hasil bakaran satenya juga bagus, warna dagingnya tidak terlallu gosong dan teksturnya menjadi tidak kering atau juicy.
Seporsi satenya dihargai Rp. 20 ribu.