Untuk memastikan isi kacang atau teri yang digunakan dalam membuat peyek benar-benar matang, kecilkan lagi sampai peyek benar-benar matang.
Penirisan dan Penyimpanan
Setelah selesai digoreng, tiriskan rempeyek dari sisa minyak goreng hingga benar-benar tiris.
Minyak goreng yang masih tersisa membuat peyek cepat lembek dan berbau tengik saat disimpan.
Sebaiknya simpan peyek yang sudah matang saat benar-benar sudah dingin, untuk menghindari uap air yang keluar jika peyek disimpan saat masih panas atau hangat.
Uap air membuat peyek cepat lembek atau melempem.
Baca Juga: Bak Telan Pil Pahit Alami KDRT, Begini Nasib Cornelia Agatha Kini yang Tengah Idap Penyakit Langka!
Simpan dalam toples yang tertutup rapat, atau dalam plastik yang cukup tebal dan disegel dengan baik.
Plastik yang terlalu tipis dikhawatirkan mudah berlubang jika terkena gesekan.
Selamat mencoba, SaSe Lovers!