4.Jamur Goreng Kuluyuk
Durasi: 30 menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:300 gram jamur shitake segar, potong 4 bagian500 ml minyak untuk menggorengBahan pelapis:150 gram tepung sagu45 gram tepung terigu3/4 sendok teh garam3/4 sendok teh merica bubukBahan pencelup:1.000 ml air dingin
Bahan saus:1/2 buah bawang bombay, iris panjang1 siung bawang putih, memarkan1 cm jahe, memarkan1 buah cabai merah besar, potong miring, buang bijinya100 gram saus tomat1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1 batang daun bawang, potong miring1/2 sendok teh minyak wijen1/2 sendok makan air jeruk lemon1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan350 ml air1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Tumis Caisim Jamur Tiram Enak, Menu Rumahan Yang Bikin Ketagihan
Cara Membuat Jamur Goreng Kuluyuk:
1. Gulingkan di campuran bahan pelapis. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan lagi di bahan pelapis.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai. Tumis sampai layu.
4. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
6. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan air jeruk lemon. Aduk rata.
7. Sajikan jamur goreng dengan disiram sausnya.
NEXT : JAMUR GORENG KACANG MERAH