5.Gulai Ikan Patin
Durasi: 45 menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:2 ekor ikan patin potong-potong1 sendok teh asam jawa lalu dilarutkan dengan 1 sendok makan air1 sendok teh garam1 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 cm lengkuas, memarkan1 lembar daun kunyit2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, lalu dilarutkan1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir300 ml air
Bumbu halus:1 cm kunyit, bakar1/4 sendok teh terasi, dibakar5 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar6 butir bawang merah
Baca Juga: Segarnya Patin Asam Padeh Ini Rugi Kalau Dilewatkan
Cara Membuat Gulai Ikan Patin:
1. Lumuri ikan patin dengan air asam dan garam. Cuci bersih.
2. Lumuri ikan patin dengan bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, garam, gula pasir, dan air asam. Diamkan 15 menit.
3. Tuang air. Masak sampai matang.