1. Rebus Dengan Rempah
Cara pertama mengempukkan hati dan ampela ayam adalah dengan cara merebusnya.
Setelah dicuci dan dipotong-potong, hati dan ampela ayam biasanya direbus agar empuk.
Nah, saat direbus, coba tambahkan rempah-rempahan seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe.
Dijamin hati dan ampela ayam akan jadi super empuk dan aroma amisnya pun hilang.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Bumbu Semur Enak Ini Bikin Santap Malam Di Akhir Pekan Jadi Lebih Mantap
2. Diungkep
Ada cara lain untuk membuat hati dan ampela ayam jadi super empuk.
Yaitu diungkep bersama dengan bumbu yang dihaluskan yaitu bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam.