MENGADONI BAKSO IKAN
Dinginkan dahulu daging ikan sampai dingin benar sebelum diadoni.
Mengadoni ikan bisa dilakukan di dalam blender.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Begini Cara Memilih Telur yang Segar serta Menyimpannya Agar Tahan Lama
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Intip Tips Lengkap dan Antigagal Membuat Takoyaki Sendiri di Rumah!
Masukkan bahan lainnya satu per satu sambil blender tetap dijalankan.
Air yang ditambahkan ke dalam adonan pun sebaiknya berbentuk es batu yang sudah diserut, agar daging ikan jadi mengerut dan menghasilkan tekstur bakso yang kenyal.
Tepung sagu harus dimasukkan terakhir agar adonan bakso tidak menjadi keras.
Ingat, jangan mengganti tepung sagu dengan tepung sagu aren, ya, agar warna bakso terlihat lebih putih.
MEMBENTUK BAKSO IKAN
Adonan bakso ikan dapat dibentuk bulat-bulat menggunakan tangan.
Caranya, masukkan adonan ke dalam genggaman tangan.
Tekan kelima jari Sajiers. Adonan akan keluar melalui lubang di antara jari telunjuk dan jempol.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.