Spesial Saji-Sedap, Tips Antigagal Membuat Bola Ubi Kopong Ala Pedagang!

Cara Menggoreng

Teknik menggoreng bola ubi sangat menentukan terciptanya hasil bola ubi yang gembung dan kopong di bagian tengahnya.

Perhatikan hal berikut:

- Gunakan minyak panas sedang.

- Biarkan ubi sebentar di dalam minyak sampai sedikit berubah warna (tidak sampai berkulit) dan sedikit mengembang.

Tekan-tekan dengan sendok kayu/spatula bengkok hingga ubi menjadi pipih.

Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Tips Sukses Membuat Rengginang Sendiri, Lengkap dari Bahan sampai Cara Menggoreng Supaya Mekar

- Menekan bola ubinya harus dilakukan dari berbagai sisi hingga merata.

- Menekan-nekan bola ubi harus dilakukan terus menerus sampai bola ubi hampir mengering.

Bila terjadi hal berikut, inilah penyebabnya:

1. Bagian dalam ubi meletus keluar: Sajiers terlalu cepat menekan-nekan bola ubi setelah dimasukkan ke dalam minyak.

Seharusnya, biarkan saja dulu hingga bola ubi sedikit mengembang dan berubah warna, baru ditekan-tekan.

Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Tips Sukses Membuat Onde Onde Ketawa Merekah Sempurna, Pasti Berhasil!