Terungkap Cara Bikin Udang Goreng Tetap Renyah Walau Sudah Dingin Ala Restoran Seafood! Campuran Tepung Ini Rahasianya

1. Beri Rasa pada Udang

Sebelum diolah, pertama-tama pastikan menggunakan udang berkualitas baik.

Udang yang segar tentu saja jadi kunci nomor satu kenikmatan udang goreng tepung. 

Kupas dan hanya sisakan sedikit bagian buntut saja. 

Kalau mau, bagian punggung udang bisa kita belah tak putus. 

Setelahnya, pastikan memberi rasa dan bumbu pada udang. 

Baca Juga: Resep Lumpia Goreng Udang Sayur Enak, Bisa Jadi Inspirasi Untuk Peluang Usaha

Baca Juga: Rahasia Restoran Terbongkar! Ternyata Begini Cara Masak Udang Agar Tidak Keras dan Malah Renyah Saat Dimakan, Enak Banget

Yang wajib ada adalah garam dan gula. 

Kalau mau tak amis, boleh tambahkan sedikit perasan air jeruk lemon. 

Kalau di restoran seafood, bubuk kaldu tentu saja ditambahkan sehingga rasanya jadi gurih bukan main.

2. Bahan Pencelup

Nah, untuk membuat udang goreng tepung kita bisa menggunakan bahan pencelup berupa telur atau air es.