3. Goreng dalam Minyak BanyakSetalah dihaluskan, bumbu harus ditumis dulu dalam minyak.Minyak yang digunakan harus banyak sehingga bumbunya bisa matang sempurna dan keluar aroma harumnya.Semakin lama digoreng, bumbu akan ikut mengeluarkan minyak berwarna kemerahan.Nah, minyak inilah yang membuat bumbu padang jadi medok dan gurih banget rasanya.Jadi, pastikan menumis bumbu dalam api sedang cenderung kecil sehingga aroma nikmatnya bisa keluar ya.
Baca Juga: Enggak Perlu Beli Obat, Balut Bagian Tubuh yang Sakit dengan Cabai dan Rasakan Khasiatnya yang Luar Biasa4. Menghaluskan BumbuAda dua cara yang bisa kita gunakan untuk menghaluskan bumbu yang berbeda.Jika menggunakan blender, sambal balado yang kita hasilkan berwarna merah menyala dan halus teksturnya.Sementara itu, menumbuk kasar bumbu bisa menampilkan bentuk potongan cabai yang masih agak besar.
Nah, kalau di warung makan Padang, sambal baladonya biasa ditumbuk sangat kasar.
Artikel ini telah tayang di BangkaPos.com dengan Judul: Yuk Intip Cara Rahasia Bikin Bumbu Balado Ala Restoran Padang, Merah Merona Pedas Menggoda