4. Tuang adonan ke dalam takir daun pandan hingga penuh.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar, 20 menit sampai matang.
6. Taburan, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan.
7. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 15 menit sampai matang.
8. Sajikan Apang Coe bersama taburan kelapa yang sudah dikukus.
Baca Juga: Gampang #JadiKokiDiDapurSendiri Kalau Tahu Tips Bikin Bakso Goreng Jumbo dan Kopong ini, Resep dan Tipsnya Lengkap BangetMEMBUAT LARUTAN GULA
• Larutan gula berguna untuk melarutkan tepung beras. Gunakan air kelapa agar Apang Coe hasilnya bersarang dengan cantik.
• Larutan gula yang dituang ke dalam tepung beras harus dalam konisi hangat kuku agar tepung beras tidak mengendap di bagian bawahnya.
• Oleh karena itu, air kelapa dan gula merah harus direbus terlebih dahulu hingga mendidih.
Tetapi ketika dituang ke dalam tepung beras harus sudah hangat kuku, jangan masih mendidih.
Sebab bila larutan gula yang dituang terlalu panas, adonan akan jadi mengental.