Cubit dengan ujung jari supaya keritingnya bisa kecil-kecil dan banyak, ya.
Kadang, kita menyiapkan dulu ayam goreng yang sudah ditepungi dalam jumlah banyak, baru menggorengnya bersamaan.
Padahal, cara ini bisa menghambat ayam goreng tepung jadi keriting, lo.
Soalnya, tepung keriting yang sudah terbentuk tadi, bisa jadi tidak berbentuk karena berhimpitan dengan piring sampai ayam-ayam lain.
Jadi, pastikan langsung menggorengnya begitu ayam goreng tepung sudah selesai dicubit-cubit dengan ujung jari.
Baca Juga: Iseng-iseng Tambahkan 1 Bahan ini saat Membuat Cireng, Pedagang Kaget Dagangannya Ludes Seketika
Pelapisan Tepung Jadi Faktor Penting
Kunci memasak ayam goreng tepung salah satunya ada di bagian pelapis ayam.
Nah, agar ayam goreng crispy terasa renyah, berapa kali ayam harus masuk ke dalam bahan pelapis dan larutan pencelup sebelum digoreng?
Sase Lovers, untuk menjawab pertanyaan di atas ingat lah rumus kering – basah – kering.
Begini tahapannya.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.