Nyesel Perlu Presto ! Cuma Pilih Daging Bagian Ini, Direbus Sebentar Saja, Empuknya Bisa Sampai ke Tulang!

Bagian Daging yang Empuknya sampai ke Tulang

Melansir dari Taste of Home, potongan daging yang pas buat bakar-bakar atau barbeque yaitu sebagai berikut.

1. Tenderloin (fillet mignon)

Daging sapi tenderloin adalah potongan daging sapi yang paling empuk dan mahal.

Potongan otot panjang tenderloin berbentuk panjang ini didapat dari bagian terdalam pinggang pendek daging sapi, seperti dilansir dari The Spruce Eats.

Baca Juga: Cuma Ditumis 5 Menit Sudah Empuk, Ternyata Potong Daging dengan Trik Ini bisa Bikin Daging Jadi 'Selembut Tahu', Masak Jadi Cepat

Baca Juga: Wajib Jadi Perhatian! Ternyata Pemilik Golongan Darah B Tidak Dianjurkan Makan Daging Ayam yang Jadi Favorit Semua Orang, Gak Nyangka

Pada bagian ini otot sapi sangat sedikit bekerja sehingga dagingnya bisa empuk.

Namun sayangnya, potongan daging tenderloin kurang beraroma tetapi tetap saja akan enak dimakan karena teksturnya yang empuk.

Bagian tenderloin dikenal juga dengan nama fillet mignon.

Pada bagian ini terkadang kandungan lemaknya sedikit sehingga jika dimasak terlalu panas akan cepat kering.

2. Top loin (new york strip steak)

New York strip steak bisa disebut juga dengan Kansas strip, strip loin, atau top loin steak.

Strip steak itu sama istimewanya dengan ribeye, potongan daging lainnya.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.