5. ANDALIMAN
Berbeda dengan jenis merica lainnya yang memanfaatkan bagian bijinya, andaliman merupakan bagian terluar kulit buah yang memiliki rasa pedas menggigit, serta aroma segar yang sangat khas dan sulit tergantikan.
Andaliman juga kerap disebut merica batak karena banyak tumbuh di Sumatera Utara dan digunakan sebagai bumbu utama pada sejumlah masakan khas suku Batak.
6. MERICA PINK
Merica pink atau populer disebut pink peppercorn ini memang memiliki warna biji merah muda yang cantik.
Namun di balik warna cantiknya, tersembunyi rasa pedas yang hangat.
Merica pink ini banyak digunakan pada beragam masakan khas Italia atau Brazilia, yang menyumbangkan sentuhan rasa pedas.
Di Indonesia, penggunaannya belum terlalu banyak dan hanya bisa didapatkan di supermarket yang menjual bahan - bahan impor dalam bentuk kering di dalam kemasan botol.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.