SajianSedap.com - Resep Nasi Uduk Hijau yang enak ini sesuai dengan namanya, tersaji dengan warna hijau yang cukup menarik untuk disantap.
Agar lebih lengkap, Resep Nasi Uduk Hijau ini bisa kita lengkapi dengan ayam goreng serta telur dadar rawis.
Kalau Resep Nasi Uduk Hijau ini sudah hadir di meja makan, momen sarapan besok dijamin jadi lebih berwarna.
Baca Juga: Resep Lapis Telur Goreng, Hidangan Praktis Serba Telur yang Bikin Si Kecil Lebih Semangat Sarapan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Nasi:500 gram beras500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa250 ml air caisim, dari 100 gram caisim dan 200 ml air, diblender halus2 batang serai, dimemarkan3 lembar daun salam1/2 sendok makan garam
Bahan Ayam Tempe dan Tahu:1/2 ekor ayam, dibelah 6 bagian100 gram tempe, dipotong-potong1 buah tahu, dipotong-potong2 lembar daun salam600 ml air kelapa2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, diparut1/2 sendok makan garam1/2 sendok teh gula pasir1 sendok teh asam jawa1 liter minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:5 butir bawang merah2 siung bawang putih5 butir kemiri, disangrai3 cm kunyit, dibakar2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:3 butir telur, dibuat dadar, dirawis6 sendok makan sambal terasi2 buah ketimun, dipotong-potong2 buah tomat, dipotong-potong
Cara membuat Nasi Uduk Hijau:
1. Ayam, tempe, dan tahu, rebus ayam, tahu, tempe daun salam, air kelapa, serai, lengkuas, asam jawa, bumbu halus, garam dan gula pasir sampai matang dan meresap.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
3. Rebus santan, air perasan caisim, serai, daun salam, dan garam. Aduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk hingga meresap.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
5. Cetak nasi. Letakkan di atas daun pisang. Sajikan bersama ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, sambal terasi, telur dadar, ketimun, dan tomat.
Baca Juga: Resep Dadar Mi Telur Bumbu Kari, Menu Sarapan Anak Praktis Dan Pasti Enak
Baca Juga: Resep Bubur Pedas Sambas, Menu Sarapan yang Tampil Beda Untuk Esok Hari
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Charsiu Enak, Variasi Nasi Goreng Dengan Tampilan Warna Merah Merona
Baca Juga: Resep Cloud Sandwich Enak, Menu Sarapan Super Lembut Dengan Isian yang Nikmat