Cara merebus mi yang benar, cegah mi jadi lembek dan lodoh
Sebelum masuk ke cara kembalikan tekstur mi, mari kita ketahui cara merebus mi yang benar untuk mencegah mie menjadi lodo.
Ada dua cara mencegah mi lodo, mengutip The Kitchn. Yuk simak!
1. Masukan bahan bertekstur keras terlebih dahulu
Apabila kamu menggunakan tambahan sayur, masukkan dulu sayur bertekstur keras. Wortel, kacang, atau jagung misalnya.
Sementara, sayur seperti biji-bijian yang cepat matang masukkan beberapa menit sebelum kuah matang.
Jika menambahkan sayuran terlalu cepat, sayur akan lembek saat waktunya disantap.
Hal tersebut membuat tekstur mi kuah semakin lembek.