Bocoran dari Tukang Masak Warteg, Kalau Mau Masakan Tidak Cepat Basi, Lakukan Trik Ini setelah Makanan Diangkat dari Kompor, Bisa Awet Dipajang Seharian

1. Pemilihan kelapa yang benar

Kelapa untuk santan, sebaiknya kita pilih yang usianya tua

Supaya santan yang keluar betul-betul kental dan gurih.

Baca Juga: Jaminan Dapat Pujian Dari Mertua! Beginilah Cara Atasi Rice Cooker Bau Sehingga Nasi Cepat Basi, Cuma Modal Lap dan Daun Pandan, Cobain Sekarang

Hal ini jelas berpengaruh untuk kekentalan kuah yang dihasilkan.

2. Seduh parutan kelapa dengan air panas

Menyeduh santan dengan air panas, membuat santan yang diperoleh lebih maksimal hasilnya.

Selain itu, santan juga jadi lebih tahan lama.

3. Jumlah air saat memeras kelapa

Penggunaan air disini ditentukan oleh kekentalan kuah yang ingin dihasilkan.

Untuk masakan yang kuahnya sedang-sedang saja kekentalannya, bisa menggunakan 1 butir kelapa dan 700-1000 ml air.

Kalau ingin mendapatkan santan yang kental, dari 1 butir kelapa bisa untuk 500 ml santan saja.