SajianSedap.com - Salah satu ikan yang disuka adalah ikan patin.
Ikan yang satu ini banyak digemari karena dagingnya yang lembut.
Bahkan saking lembutnya, dimakan tanpa nasi pun jadi bikin ketagihan.
Meski mudah ditemukan, namun, masak ikan patin cukup sulit.
Mulai dari mengatasi bau ikan yang lekat dengan bau tanah hingga menghindari daging ikan hancur.
Daging ikan patin memang mudah sekali hancur saat sudah masak penggorengan.
Untuk itu diperlukan beberapa trik dalam memasak ikan patin.
Salah satunya durasi memasak ikan patin itu sendiri.
Berikut beberapa hal yang wajib diperhatikan sebelum masak ikan patin.
1. Jangan Potong Terlalu Kecil
Baik untuk digoreng atau dimasak kuah, jangan potong ikan patin terlalu kecil.
Potongan yang terlalu kecil akan membuat daging ikan patin jadi lebih mudah hancur saat dibolak-balik.
Untuk itu, potong dengan ukuran yang besar.
Idealnya, ikan maksimal dibagi menjadi 3 bagian.
2. Jangan Dimasak Terlalu Lama
Ikan patin termasuk ke dalam ikan yang mudah matang.
Dengan begitu, kita perlu memperhatikan waktu memasak ikan patin.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
Jika ikan patin sudah terlihat mulai cokelat saat digoreng, langsung saja angkat dan tiriskan.
Kalau terlalu lama, bisa-bisa ikan patin malah hancur.
3. Gunakan Api Kecil
Besar kecilnya api juga tidak boleh luput dari perhatian.
Meski tidak terlalu lama dimasak, tapi gunakan saja api kecil saat memasak ikan patin.
Api kecil akan menjaga panas minyak agar tidak terlalu panas.
Minyak yang terlalu panas bisa membuat ikan patin mudah hancur karena terlalu matang.
4. Dimasukkan Terakhir
Selain digoreng, ikan patin juga enak disajikan dalam sajian berkuah.
Biasanya, ikan dimasukkan di awal proses masak untuk mematangkan ikan.
Tapi tidak dengan ikan patin.
Ikan patin harus dimasukkan terakhir dan hanya dimasak sebentar sampai bumbu meresap agar tidak hancur.
Sudah punya ide mau membuat sajian apa dengan ikan patin?
Jangan lupa praktikkan tips ini saat memasak ya sase lovers!