Kabar gembira yang masih kebingan cara mengempukkan ayam kampung.
Tanpa presto, Anda bisa membuat daging ayam kampung jadi empuk hingga ke tulang.
Daun pepaya bisa digunakan untuk membuat daging ayam kampung empuk.Daun pepaya memiliki kadar asam yang tinggi, yang membantu membuat daging empuk.Anda bisa memotong-motong atau menumbuk daun pepaya, kemudian lumuri ayam dengan daun pepaya.Setelah didiamkan beberapa menit, Anda bisa membilasnya dengan air.
Perlu diingat, jangan terllau lama melumuri daging dengan pepaya ini.
Selain bisa pahit, hasilnya justru bisa terlalu empuk.
Tak hanya itu, Anda juga bisa menggunakan air kelapa.
Pasti banyak yang belum tahu kalau air kelapa bisa berfungi untuk mengempukkan daging.
Itu sebabnya banyak resep ayam goreng, ayam bakar sampai daging ungkep yang menggunakan air kelapa.Daging jadi terasa lebih lembut dan tidak seret saat dimakan.Cara menggunakannya mudah.Ganti saja jumlah air untuk mengungkep daging dengan air kelapa.
Tenang, aroma air kelapa tidak akan terasa karena tertutupi dengan aroma rempah dalam bumbu.
Jadi Anda tidak perlu khawatir akan merusak rasa.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Hilangkan Bau Amis Ayam Tanpa Jeruk Nipis, Saran dari Koki