Penambahan minyak mayu akan membuat isian dimsum lebih wangi dibandingkan kalau tidak pakai minyak mayu akan tercium bau amisnya.
Anda bisa menemukan minyak ini di swalayan terdekat.
2. Pilih daging ayam bagian paha
Selain penambahan tepung sagu yang terlalu banyak, pemilihan bagian daging ayam yang kurang tepat dapat membuat isian dimsum terasa keras.
Menurut Oman, bagian daging ayam yang bagus untuk isian dimsum yaitu daging paha.
Tekstur daging paha ayam lebih lunak dan kenyal dibanding daging bagian dada yang padat.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Selain itu, bagian paha juga lebih berlemak daripada bagian dada
Lemak ini akan menambah rasa gurih ketika dimsum dimasak nanti.
3. Pakai putih telur
Oman mengatakan, jika ingin mendapatkan hasil isian dimsum yang kenyal sebaiknya gunakan putih telur untuk campuran adonan isi.
Kuning telur tidak diikutkan karena akan membuat dimsum berubah warna.
"Biar isian dimsumnya kenyal, cukup pakai putih telurnya saja,” pungkas Oman.
Nah itu dia tips membuat dimsum yang kenyal.
Sekarang Sase Lovers pastinya sudah tahu.
Giliran Sase Lovers nih yang bikin di rumah.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Membuat Dimsum Kenyal dan Tidak Bau Amis