Penambahan vla pada puding jauh sebelum dikonsumsi bisa memberatkan puding sehingga puding mengeluarkan air.
4. Jangan disimpan terlalu lama
Ada baiknya, kita membuat puding secara dadakan atau tidak jauh dari waktu penyajian.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga: Resep Puding Busa Nanas Nata De Coco, Kreasi Puding Cantik Dengan Rasa Manis yang Digemari Keluarga
Hal ini dimaksudkan agar puding tidak terlalu lama tersimpan.
Penyimpanan puding yang terlalu lama bisa membuat puding jadi berair, lo!
5. Jangan bekukan di freezer
Untuk membekukan, cukup letakkan puding pada rak biasa kulkas.
Tidak perlu menggunakan freezer hanya karena ingin cepat beku.
Membekukan puding pada freezer justru bisa membuat puding lebih berair karena kristal es yang lebih banyak daripada di rak biasa.
Cara Membuat Puding Santan agar Tak Pecah
Untuk menghindari puding santan yang pecah dan terpisah, ada baiknya kita simak tips berikut ini.
1. Jangan pernah gunakan santan encer. Karena emakin encer santan, maka kemungkinan puding santan terpisah akan semakin besar.
2. Santan yang kental pun sebenarnya masih punya kemungkinan terpisah. Hanya saja biasanya bagian yang terpisah tidak terlalu banyak.
3. Gunakan santan instan sebagai solusi paling mujarab. Santan instan sudah dicampur dengan emulsifier sehingga puding santan tidak akan terpisah.
4. Proses pengadukan juga sangat berpengaruh. Aduk terus dengan kecepatan yang sama selama puding santan dimasak supaya tidak pecah.
5. Gunakan api yang kecil saja supaya saat mendidih santan tidak bergejolak dan hasilnya akan menyatu dengan puding.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Terbongkar Cara Membuat Puding Agar Tidak Berair dan Tahan Lama! Rahasianya Ada Pada 5 Langkah Ini