SajianSedap.com - Resep Balado Terong Jengki ini adalah menu rumahan dengan bahan sederhana yang cocok disajikan saat akhir bulan.
Namun jangan salah, meskipun sederhana, Resep Balado Terong Jengki ini punya rasa yang enak banget, loh.
Tertarik untuk lengkapi makan malam kali ini dengan Resep Balado Terong Jengki?
Baca Juga: Resep Balado Cumi Cabai Hijau, Menu Makan Malam Dengan Bumbu Tumbuk Kasar yang Lezat
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:3 buah terong, belah 2, potong-potong50 gram teri jengki, seduh, goreng1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai, memarkan1 sendok teh garam1 sendok teh gula merah50 ml air2 sendok makan minyak untuk menumis500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:6 butir bawang merah3 siung bawang putih4 buah cabai merah3 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh ketumbar2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Balado Terong Jengki:
1. Goreng terong dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sdang asal layu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan terong, garam, gula merah, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.