Jangan Asal Masuk Kulkas, Begini Cara Simpan Tomat Agar Tetap Segar dan Tahan Lama Hingga Berbulan-bulan, Gak Bakal Buang-buang Tomat Busuk Lagi!

SajianSedap.com - Tomat adalah makanan yang tidak lepas dalam konsumsi sehari-hari.

Banyak resep masakan yang memasukkan tomat untuk perasa manis khas tambahan.

Tak hanya untuk masakan, tomat juga bisa diolah untuk jus, salad, maupun dimakan langsung.

Itu karena tomat juga mengandung vitamin A dan C sehingga baik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Maka wajar membeli tomat dalam jumlah yang tak sedikit untuk dijadikan stok makanan di rumah.

Namun, tomat tergolong bahan makanan yang cepat busuk jika tidak disimpan dengan benar.

Bukannya sedap disantap, yang ada malah kedapatan makan tomat asam yang busuk jika tidak diperhatikan penyimpanannya.

Padahal cara menyimpan tomat agar tak cepat busuk cukup mudah dilakukan.

Berikut ini cara simpan tomat agar tidak mudah busuk dan awet.

Baca Juga: Enjoying F&B in a Serene Park: Urban Farm at PIK 2 Returns With More Foods, More Fun Activities

Cara Menyimpan Tomat agar Tidak Mudah Busuk

Berikut ini, adalah metode terbaik menyimpan tomat ala petani tomat, dilansir dari laman Real Simple.

1. Dinginkan dengan cara alami

Jika Anda memanen tomat dari kebun sendiri, langsung letakkan tomat di bagian rumah yang paling teduh, lembab dan bersuhu sejuk.

Pasca dipanen, tomat akan menaikkan suhu di permukan buahnya. Jika tak distabilkan, maka tomat akan semakin matang dan cepat membusuk.

Hindarikan meletakkan tomat yang habis dipetik di bawah sinar matahari. Sinar matahari bisa menyumbang tambahan panas dan membuat usia simpan tomat tak bisa lama.

2. Simpan di suhu ruang

Lemari pendingin memiliki suhu sangat rendah yang justru bisa mengubah rasa dan tekstur tomat yang ranum segar.

Suhu dingin bisa menghambat kerja enzim yang bertugas mematangkan tomat, menyegarkan rasa tomat, dan mewarnai kulit buah tomat.

Baca Juga: Sering Simpan Cokelat di Kulkas? Mulai Sekarang Jangan Dilakukan Karena Akan Timbulkan Hal yang Tak Diinginkan ini

Jika Anda menyimpan tomat matang di dalam suhu dingin, maka enzim akan berhenti bekerja dan tekstur rasa tak lagi terasa segar.

Apalagi jika Anda menyimpan tomat setengah matang ke dalam kulkas, tomat tak akan bisa meraih tingkat kematangan yang paling baik, yang berwarna merah merona.

Karena enzim tersendat, maka warna tomat pun akan terus kekuningan, dengan tekstur buah keras dan rasa yang kurang sempurna.

3. Perhatikan cara menata tomat

Bagian atas tomat, yang tersambung dengan tangkai, memiliki ketahanan lebih kuat daripada bagian bawah tomat.

Ketika Anda menata tomat dengan bagian tangkai di atas, maka bagian bawah akan tertekan dasar wadah dan akan cepat menjadi lembek.

Bagian lembek dari tomat inilah yang biasanya sumber dari pembusukan.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

Baca Juga: Dikasih Tahu Pedagang Di Pasar, Begini Cara Simpan Jeruk Imlek Agar Tidak Cepat Kering, Bisa Segar Sampai Berminggu-minggu!

Maka untuk menyimpan tomat, letakkan tomat terbalik dengan bagian tangkai ada di bawah.

Kemudian, hindari juga menumpuk buah tomat karena hanya akan membuat bagian bawahnya cepat membusuk.

4. Teknik penyimpanan di lemari pendingin

Jika terpaksa harus menyimpan di lemari pendingin, maka sebelum diolah, keluarkan tomat dan diamkan dulu di suhu ruang selama beberapa menit.

Hal ini untuk membiarkan tomat kembali pada suhu normal, sehingga enzim bisa bekerja lagi menyempurnakan citarasa kesegaran tomat.

Anda bisa melakukan ini jika memiliki stok tomat berlebih dan Anda belum ingin mengonsumsinya.

Jadi, letakkan sebagian tomat di lemari pendingin, terutama buah yang masih bercorak kekuningan alias belum begitu matang.

Ketika lusa Anda akan mengonsumsinya, keluarkan tomat dari lemari pendingin di hari ini.

Biarkan tomat selama dua hari berada di suhu ruang sehingga enzim bisa bekerja maksimal lagi mematangkan tomat.

Baca Juga: Bukan Dibungkus Plastik, Begini Cara Simpan Roti Tawar Agar Tidak Jamuran Hingga Berminggu-minggu, Cobain Mulai Sekarang!

Cara Mematangkan Tomat

Buah Tomat dapat dimatangkan dengan cara membungkus tomat dengan plastik, kantong kertas, atau kardus.

Membungkus tomat dapat membantu mempercepat pematangan sebab buah termasuk tomat akan terus mengeluarkan gas bernama etilen.

Gas etilen ini selain dikeluarkan oleh buah, juga dapat mematangkan buah ketika gas berada di sekitar buah.

Tujuan dari pembungkusan buah adalah untuk memerangkap gas etilen tetap berada di sekitar buah, sehingga buah akan cepat matang.

Dalam membungkus buah harus diperhatikan agar bungkus diberi rongga udara, seperti lubang pada plastik.

Hal ini bertujuan agar alih-alih buah menjadi matang, justru akan membusuk.

Jika pembungkus tidak diberi sedikit rongga udara, maka di dalam bungkus akan penuh dengan embun yang membuat basah buah dan menimbulkan jamur.

Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul Tomat Gampang Membusuk? Ubah Cara Simpan Anda dengan Metode Ini