Betul sekali, tepung yang dimaksud adalah tepung jagung.
Ibu-ibu lebih mengenal tepung jagung dengan sebutan tepung maizena.
Anda bisa membelinya di warung atau pasar.
Uniknya, tips ini diberitahu langsung oleh Chef Wito dari Tugu Kawisari Café & Eatery (part of Tugu Hotel & Convention) melalui Instagram @my.foodplace.
Supaya bakwan tetap garing, Chef Wito beri menyarankan jangan terlalu banyak menggunakan tepung terigu ke dalam adonan.
Anda bisa tambahkan lebih banyak tepung jagung atau bahan pengembang seperti baking powder.
Bahan tersebut berfungsi sebagai pengikat air yang terkandung dalam adonan.
Selain itu, bertujuan membuat tekstur adonan bakwan lebih padat dan renyah saat digoreng.
Baca Juga: BERITA POPULER : Cara Membuat Bakwan Jagung yang Renyah Sampai Cara Membuat Rambut Hitam dengan Jahe
Gunakan tepung jagung dan tepung terigu dengan rasio 2:1.
Selain menggunakan tepung jagung, Anda bisa mengikuti tips lainnya.
Tips Membuat Bakwan Jagung Lainnya