1. Pakai jagung pipil
Adonan bakwan jagung biasanya menggunakan air.
Tetapi kali ini Chef Wito menyarankan untuk gunakan jagung pipil yang diblender bersama bawang putih, kencur, dan telur.
Kandungan air hasil jagung pipil blender sudah cukup menggantikan air biasa.
Hasilnya, ketika disantap akan terasa lebih manis dan gurih.
Selain itu juga ada rasa pedas dan aroma dari kencur.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
2. Gunakan daun pisang saat goreng bakwan
Sebelum menggoreng adonan bakwan jagung, letakkan adonan di atas daun pisang.