Selebriti koki Arnold Poernomo membagikan tiga cara memasak kulit ayam agar renyah dan minim minyak berikut ini.
1. Goreng kulit ayam dengan suhu api sedang
Cara memasak kulit ayam renyah yang pertama ini tidak jauh berbeda dengan resep kebanyakan.
Arnold mengatakan, kulit ayam yang sudah dibersihkan dan dibumbui bisa langsung digoreng seperti biasa.
"Setelah dibalur tepung, bisa langsung digoreng tetapi temperaturnya jangan terlalu panas biar krispi," ujar Arnold saat ditemui Kompas.com.
ya, alih-alih menggunakan api besar, sebaiknya gunakan api sedang agar kulti ayam bisa garing dan renyah.
2. Rebus kulit ayam sebelum digoreng
Selanjutnya, Arnold menyarankan untuk merebus kulit ayam terlebih dulu sebelum menggorengnya.
Anda bisa menyesuaikan jumlah air dan kulit ayam yang akan direbus.
Cukup rebus sebentar, lalu tiriskan dan goreng kulit ayam dengan suhu api sedang.
3. Panggang kulit ayam