Kacang, kacang polong, lentil, dan kacang tanah juga merupakan sumber serat larut yang luar biasa.
Dikutip dari Everyday Health, penelitian yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition menemukan bahwa mengonsumsi setengah cangkir kacang pinto kering yang dimasak (2 g serat larut) setiap hari selama 12 minggu menurunkan kolesterol LDL sekitar 7 persen.
Dikutip dari WebMD, peneliti Kanada memeriksa 26 studi AS dan Kanada yang melibatkan total lebih dari 1.000 orang.
Analisis mereka menunjukkan bahwa satu porsi harian (3/4 cangkir) kacang-kacangan - makanan seperti kacang-kacangan, buncis, lentil dan kacang polong - dikaitkan dengan penurunan kolesterol low-density lipoprotein (LDL) sebesar 5 persen.
Penurunan 5 persen kolesterol LDL menunjukkan potensi risiko penyakit jantung 5 persen lebih rendah, menurut tim yang dipimpin oleh Dr. John Sievenpiper, dari Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Center di St. Michael's Hospital di Toronto.
Selain itu, dalam penelitian tersebut menemukan efek kesehatan jantung dari kacang-kacangan lebih besar pada pria daripada wanita.
Itu mungkin karena pria cenderung memiliki kebiasaan makan yang lebih buruk dan kadar kolesterol yang lebih tinggi untuk memulai daripada wanita, sehingga konsumsi camilan sehat ini dianjurkan terutama bagi pria.
Untuk mengolah kacang polong ini Anda bisa mengonsumsinya dengan cara dijadikan campuran nasi atau sup.
Atau cukup direbus lalu dijadikan camilan.
Selain kacang polong, Anda juga bisa mengonsumsi beberapa jenis makanan lain yang bisa membantu Anda menurunkan kolesterol tingggi.
1. Kedelai