1. Menyiapkan kaldu untuk kuah
Kuah adalah elemen penting yang menentukan kelezatan timlo.
Untuk membuat kuah timlo, kaldu yang digunakan berasal dari kaldu ayam kampung.
"Kuah yang digunakan pakai kaldu ayam kampung," ucap Hardjono.
Sebab memang tidak diragukan dalam pembuatan kaldu untuk kuliner apapun, ayam kampung jauh lebih gurih dibanding ayam broiler.
Selain itu, pilihlah ayam kampung segar dan masih berusia muda agar hasilnya lebih sedap.
Tak hanya daging saja, bumbu dasar kaldu juga menentukan hasil kaldu yang gurih dan enak.
Baca Juga: Resep Timlo Khas Solo, Semudah Ini Bikin Menu Favorit Presiden Jokowi
Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan gula putih.
Khususnya bawang putih dan bawang merah, itu tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga membuat aroma kuah jadi lebih wangi.
2. Bahan Isian timlo
Timlo asli khas Solo memiliki isian sosis solo, telur pindang, hati, dan ampela ayam.