Sosis solo merupakan dadar telur yang diberi isian daging asap atau daging ayam suwir, kemudian digoreng.
Sementara telur pindang merupakan olahan telur yang telah direbus kemudian dimasak kembali dengan kecap agar berwarna coklat.
Untuk memasak telur pindang, telur yang digunakan adalah telur bebek.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga: Ayo Buat Timlo Khas Solo Yang Lezat
"Kalau telur ayam itu tidak kenyal dan mudah rusak kalau dimasak. Berbeda dengan daging bebek yang lebih kenyal dan lebih enak," ucap Hardjono.
Isian ini dipotong-potong dan disiapkan dalam mangkuk lalu diguyur dengan kuah timlo.
Semangkuk timlo ini bisa disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng.
3. Cara meracik kuah dan isian timlo
Untuk meracik timlo Solo, sedikit berbeda dengan sup lainnya.
Timlo solo terdiri dari dua macam kuah, yakni kuah asin dan kuah tawar.
Cara meraciknya, sekian sendok kuah asin ini diberi kuah tawar lalu diguyur ke isian timlo kemudian dihidangkan bersama nasi.
Hardjono menambahkan untuk membuat kuah tawar dapat dengan menambahkan tulang saat proses pemasakan seperti kaldu lain.
Baca Juga: Lezatnya Resep Timlo Khas Solo yang Mampu Membawa Kita Langsung ke Suasana Pedesaan