Tips Merebus Sayuran Agar Renyah dan Tidak Berubah Warna
Melalui wawancara ekslusif Tim Sajian Sedap dengan Serra Argo Rianda, pemilik Rumah Makan Vien's Solo pada Senin (29/08/2022), ia membagikan tips merebus sayur agar renyah dan tidak berubah warna.
1. Gunakan panci stainless
Tips merebus sayuran yaitu dengan cara menggunakan panci stainless.
Dengan menggunakan panci stainless untuk merebus sayuran maka keasamaan sayur tidak akan bereaksi dengan logam.
2. Rebus dalam air mendidih
Lalu pastikan memasukkan sayuran setelah air mendidih, jangan memasukkan ketika air masih dingin.
Tutup panci ketika merebus agar sayuran cepat masak dan warna dari sayur tetap cantik.
3. Pahami tekstur sayuran dan durasi masaknya
Kunci utama menjaga tekstur sayuran agar tetap renyah yakni dengan memahami durasi masaknya.
Durasi memasak sayuran bergantung pada tekstur sayuran itu sendiri.