Kuliner selat khas Solo.
Untuk isian selat solo, sayuran yang bertesktur keras seperti wortel membutuhkan waktu lebih lama dari buncis.
Jangan merebus sayuran terlalu lama agar sayuran tak terlalu matang dan gizinya tidak hilang.
Sayuran baiknya dimasak sesingkat mungkin agar renyah dan nutrisnya terjaga.
Sebab, panas api yang tersebar pada panci dapat merusak kandungan vitaminnya.
"Untuk mengecek sayuran dapat dengan ditusuk dengan garpu. Jangan sampai overcooked atau masih mentah," jelas Serra.
4. Tiriskan sayuran
Setelah sayuran direbus sesuai waktu yang dianjurkan, langsung tiriskan sayuran dan buang air rebusan.
Segera sajikan sayuran segera setelah ditiriskan dan jangan mendiamkannya selama seharian karena bisa basi.