Manfaat sayur kol juga berkaitan dengan kesehatan jantung.
Kol mengandung senyawa kuat yang disebut antosianin. Zat ini yang terkadang menciptakan warna ungu pada kol.
Antosianin adalah pigmen tumbuhan yang termasuk dalam keluarga flavonoid.
Meningkatkan asupan antosianin makanan juga telah terbukti mengurangi tekanan darah dan risiko penyakit arteri koroner.
3. Memperlancar saluran pencernaan
Manfaat kol berikutnya adalah sebagai pelancar saluran pencernaan dalam usus.
Sayuran renyah ini penuh dengan serat tidak larut yang ramah terhadap usus, sejenis karbohidrat yang tidak dapat dipecah di usus.
Serat tidak larut membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mendorong buang air besar secara teratur.
Terlebih lagi, manfaat kol terbukti meningkatkan jumlah bakteri baik di dalam usus.
Ini karena serat adalah sumber bahan bakar utama untuk spesies bakteri baik seperti Bifidobacteria dan Lactobacilli.
Bakteri ini melakukan fungsi penting seperti melindungi sistem kekebalan dan menghasilkan nutrisi penting seperti vitamin K2 dan B12.