SajianSedap.com - Resep Soto Ayam Emping ini tetap nikmat disantap meskipun dibuat tanpa menggunakan santan.
Resep Soto Ayam Emping memang plaing pas disantap saat musim hujan seperti ini.
Karena cita rasa dari Resep Soto Ayam Emping ini lezat banget, kita pasti banjir pujian dari keluarga.
Baca Juga: Resep Soto Semarang, Menu Makan Malam Nikmat yang Selalu Bikin Ketagihan
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam kampung, dibersihkan
2.000 ml air
3 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir kemiri,
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kunyit
Bahan Pelengkap:
100 gram emping melinjo digoreng, diremahkan kasar
100 gram soun, diseduh
100 gram taoge, diseduh
2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Soto Ayam Emping:
1. Rebus ayam kampung sampai matang dan empuk. Angkat. Suwir-suwir. Sisihkan. Ambil kaldunya 1.700 ml.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam kaldu ayam hasil rebusan ayam kampung. Tambahkan garam. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Sajikan soto bersama pelengkap.
Baca Juga: Resep Soto Daging Sukiyaki, Hidangan Berkuah Sedap Dengan Isian yang Tak Biasa
Baca Juga: Resep Soto Blora, Sajian Berkuah Sedap Untuk Santap Malam Nanti
Baca Juga: Resep Soto Madura, Menu Super Sedap yang Bikin Semangat Untuk Makan Malam