SajianSedap.com - Saselovers yang suka masak ikan sudah tahu belum kalau ada beragam cara ampuh hilangkan bau amis pada ikan?
Kalau belum tahu cara ampuh hilangkan bau amis pada ikan baiknya simak artikel ini langsung deh.
Sebab cara ampuh hilangkan bau amis pada ikan ini pas banget untuk Anda yang suka masak ikan.
Kita gak bisa memungkiri jika menghilangkan bau amis pada ikan susah-susah gampang.
Sebab kadang walau sudah dibumbui, ikan masih suka bau amis setelah matang.
Kalau begitu malah jadi gak enak dimakan ya.
Sebab bau amis ikan memang bisa menghancurkan selera makan.
Maka itu biar bau amis pada ikan bisa hilang mending Anda pakai cara ampuh hilangkan bau amis pada ikan saja.
Cara Ampuh Hilangkan Bau Amis Pada Ikan
Berikut cara menghilangkan bau amis ikan seperti dilansir dari laman Epicurious dan sumber lainnya.
1. Cuci dengan air dingin
Ikan yang mulai berbau harus segera dicuci dengan air dingin.
Proses ini dapat menghilangkan bakteri yang menempel pada ikan.
Baca Juga: Resep Ikan Tim Tomeo, Sajian Utama Untuk Makan Siang Di Akhir Pekan Kali Ini
Setelah dicuci, ikan harus dikeringkan terlebih dulu menggunakan tisu dapur.
Selanjutnya, masak atau olah sesuai selera.
2. Rendam dalam susu
Ikan bisa direndam dalam susu terlebih dulu selama 20 menit sebelum dimasak.
Walau sama-sama berbau, tetapi senyawa dalam susu dapat mengurai bau amis ikan.
Ikan yang direndam dalam susu akan mengeluarkan aroma yang wangi.
Rasa ikannya pun menjadi lebih segar dan cerah warna.
3. Gunakan bahan asam
Dalam artikel Kompas.com (20/04/2017), Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto menjelaskan bahwa bau ikan bisa dihilangkan menggunakan perasan jeruk nipis atau lemon.
Untuk menghilangkan bau amis, ikan dapat dimarinasi terlebih dulu menggunakan perasan jeruk nipis atau lemon.
Namun jika tidak punya bahan tersebut, Anda bisa menggantinya dengan belimbing wuluh dan daun jeruk.
Cara penggunaannya sama dengan jeruk nipis ataupun lemon.
4. Lumuri dengan garam dan aneka rempah
Selain membuat ikan lebih lezat, garam juga dapat mengurangi bau amis ikan.
Apalagi jika diberi tambahan rempah-rempah yang wangi serta dapat menyedapkan.
Anda dapat menambahkan jahe, kencur, asam jawa, ataupun temu kunci untuk mengurangi bau amis ikan.
Jika ingin lebih sedap buat saja bumbu halus untuk memarinasi ikannya.
5. Beri cuka atau vinegar
Dalam laman Life Hacker juga disebutkan bahwa cuka dapat mengurangi bau amis ikan.
Sama seperti lemon dan jeruk nipis, cuka mengandung asam yang bisa menetralisir bau amis ikan.
Bahkan cara penggunaan cuka pun sama dengan jeruk nipis ataupun lemon, yakni dilumurkan pada seluruh bagian ikan.
Baca Juga: Cara Mencabut Duri Ikan Bandeng dengan Mudah, Gak Perlu Repot Pakai Pinset
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, Cara Hilangkan Bau Amis pada Ikan, Beri Perasan Jeruk Nipis