Proses peragiannya pun terjadi sangat singkat.
Namun adonan yang diberi baking soda tidak bisa seempuk dan sehalus jika menggunakan baking powder.
Sementara baking powder memang punya proses reaksi yang lebih lama.
Biasanya adonan baking powder akan didiamkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
Hasilnya, adonan yang memakai baking powder akan lebih empuk, halus, dan fluffy.
Tapi nggak selamanya baking powder lebih unggul dibandingkaan baking soda.
Minusnya, jika terlalu banyak baking powder, kue akan jadi sangat mengembang dan terlalu besar.
Selain itu ada rasa pahit yang bisa diraskaan setelah matang.
4. Penggunaan pada makanan
Baking soda biasanya digunakan pada makanan yang akan memakai bahan asam lainnya.
Misalnya roti, biskuit, dan cookies.
Selain itu, baking soda juga kerap ditambahkan ketika kita akan membuat adonan gorengan.