Jika kemangi menerima terlalu banyak sinar matahari, daunnya akan hangus dan terhambat oleh sinar matahari.
2. Membekukan Daun Kemangi Cincang Dalam Minyak
Cara lain memastikan kemangi untuk dimasak adalah dengan membekukan daun kemangi dalam minyak.
Jika Anda membekukan daunnya, mereka akan memiliki umur simpan hingga satu tahun.
Kemangi beku dalam minyak sangat stabil di rak sehingga Anda dapat menggunakannya untuk memastikan Anda selalu memiliki kemangi.
Untuk membekukan kemangi, Anda harus memotongnya terlebih dahulu.
Anda dapat menggunakan kemangi yang dicincang kasar atau halus, tergantung pada preferensi Anda.
Setelah Anda memotong kemangi, gabungkan dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dan masukkan ke dalam kantong plastik di dalam freezer.
Anda akan membutuhkan lebih banyak minyak zaitun, semakin banyak daun kemangi yang Anda bekukan, dan perbandingannya harus kira-kira satu sendok makan untuk setiap seperempat cangkir daun kemangi.
Jika Anda menginginkan lebih banyak atau lebih sedikit minyak zaitun, Anda dapat menyesuaikan keseimbangannya karena resepnya sangat fleksibel.