Jangan pernah berpikir untuk membuang sisa makanan, ya! Gunakan itu untuk membuat kaldu ayam yang murah dan serbaguna.
2. Dada
Dada adalah potongan daging putih tanpa lemak yang ditemukan di bagian bawah ayam.
Seluruh dada terdiri dari dua bagian, yang biasanya dipisahkan dan dijual terpisah.
Dada ayam ini melekat longgar pada otot tipis yang disebut tenderloin (dari sinilah tender ayam berasal).
Karena daging putih dari bagian dada umumnya dianggap lebih diminati daripada bagian ayam lainnya, seringkali harganya lebih mahal.
Dada ayam digunakan untuk:
Ada banyak cara untuk menggunakan dada ayam, cobalah dipanggang, dibakar, direbus, digoreng, atau dibuat barbeque.
Dada ayam ini rendah kalori tetapi tinggi protein, sehingga sangat cocok untuk diet sehat.
3. Kaki
Setiap kaki terdiri dari dua potongan daging berwarna gelap: paha (bagian atas) dan stik drum (bagian bawah).
Baca Juga: Cara Masak Ayam Ungkep Gurih yang Bumbunya Meresap sampai Ke Tulang, Air Kelapa Jadi Kunci Utamanya
Kamu dapat membeli bagian kaki — yang meliputi paha, paha pentung, dan sebagian punggung — atau kamu dapat membeli paha pentung dan paha secara terpisah.