SajianSedap.com - Mengolah cumi memang sedikit tricky.
Sebab, cumi bisa alot dan keras kalau cara mengolahnya salah.
Untuk itu, Anda harus tahu cara mengolah cumi yang benar.
Ada beberapa tips mengolah cumi yang bikin dagingnya tidak alot.
Salah satunya adalah tips saat merebusnya.
Proses memasak cumi paling penting adalah saat merebusnya.
Sebab, proses ini bakal menentukan tekstur daging cumi setelah matang nanti.
Tips Mengolah Cumi Supaya Tidak Alot
Cumi yang enak adalah yang bumbunya meresap sempurna dan dagingnya tidak alot.
Soalnya seeanak apapun bumbunya, daging cumi yang alot bikin selera makan hilang.
Anda pun bisa memasak cumi antigagal kalau tahu tips rahasianya.
Ada beberapa tips antigagal mengolah cumi yang bisa Anda ikuti.
Dijamin cumi yang Anda masak empuk sampai dalam.
Baca Juga: Cara Mengolah Cumi agar Tidak Bau Amis, Cuma Lakukan 3 Langkah Mudah Ini
1. Rendam dengan Susu dan Jeruk Nipis
Tips pertama, Anda bisa merendam cumi dengan susu tawar dan jeruk nipis sebelum memasaknya.
Tips ini bisa Anda ikuti kalau tidak ingin merebus cuminya dulu.
Susu tawar dan jeruk nipis bisa membuat daging cumi jadi empuk.
Bonusnya, bau amis pada cumi juga bakal hilang.
Lakukan perendam selama kurang-lebih 30 menit saja, ya.
Kalau lebih dari itu, rasa alami cumi bisa hilang.
Baca Juga: Cara Masak Cumi Goreng yang Benar Agar Hasilnya Tidak Alot, Perhatikan Durasi Menggoreng
2. Potong Cumi dengan Ukuran Sedang
Tips kedua, potong cumi dengan ukuran sedang atau kecil.
Kalau ukurannya sedang, maka cumi bisa cepat empuknya.
Tips ini juga bisa membantu mempersingkat waktu memasak.
Anda bisa memasak cumi selama 3-5 menit saja.
3. Rebus sebelum Dimasak
Anda juga bisa merebus cumi sebelum dimasak.
Kalau cuminya sudah direbus, waktu memasak juga bisa jauh lebih singkat.
Namun, Anda harus perhatikan durasi merebus cuminya, ya.
Melansir dari Yummy.ph, untuk mendapatkan tekstur yang empuk, cumi tidak boleh dimasak terlalu lama seperti daging.
Anda cuma perlu merebusnya selama 2-5 menit dengan api besar.
Kalau lebih dari itu, cumi bisa berubah jadi keras lagi.
Namun kalau terlanjur alot lagi, Anda bisa melanjutkan merebus cumi sampai 30 menit untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk lagi.
Barulah Anda bisa membumbui cumi tanpa menghabiskan waktu lagi.