1. Rendam dalam air hangat
Sebelum diolah menjadi sajian lain, rendam bihun kering dalam air hangat untuk melunakannya.
Jangan merendamnya dalam air panas karena dapat membuatnya lembek sehingga mudah menggumpal saat diolah.
Cara merendamnya, terlebih dahulu tempatkan bihung kering dalam mangkuk dan tuangkan air hangat sehingga terendam sepenuhnya.
2. Waktu perendaman
Aduk bihun dengan hati-hati setiap menit atau lebih untuk melonggarkannya saat bihun mulai melunak.
Seharusnya hanya perlu 4 atau 5 menit untuk sepenuhnya merehidrasi dan memasak, jadi sering-seringlah mengecek kelembutan bihun.
Memasak bihun terlalu lama akan membuatnya lebih lengket.
Jika berencana untuk mengolah bihun menjadi tumisan, masaklah sekitar separuh waktu, agar tidak terlalu matang saat ditumis
3. Bilas dengan air dingin
Setelah cukup waktu perendaman dan matang, buang air dari bihun.
Lalu bilas bihun dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
Membilas secara menyeluruh juga membantu mengurangi kandungan tepung yang membuat bihun saling menempel.
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Bihun Jagung Goreng Kikil Enak Dan Mudah Dibuat Untuk Bekal Buah Hati