Semakin lama kita marinasi ayamnya, nanti saat matang akan semakin juicy dan terasa bumbu ayam panggang tersebut.
Kita bisa menggunakan bumbu marinasi biasa untuk membuat ayam panggang.
Misalnya seperti bawang putih, garam, lada, kecap, hingga madu.
"Kalau memang pakai untuk barbeku, sudah pasti pakai bawang putih dan bumbu rosemary, kalau di rumah kita pakai bumbu yang ada aja," kata Dedi.
Pastikan untuk menyimpan ayam di dalam kulkas selama proses marinasi berlangsung agar bumbu dapat terserap sempurna.
2. Tambahkan minyak pada marinasi daging ayam
Setelah dipanggang, tekstur daging ayam biasanya akan lebih kering alias tidak juicy.
Dedi menyarankan, sebaiknya gunakan minyak untuk menghindari hal ini.
"Ketika marinasi tidak hanya sekadar bumbu, harus ditambah minyak.
Lemak dari dalam daging ayamnya pasti ke luar, kita isi moist-nya pakai minyak supaya juicy," ujar Dedi.
3. Perhatikan suhu dan waktu masak ayam panggang
Terakhir, pastikan untuk memasak ayam panggang dengan suhu oven sedang dan dalam waktu lama.
Baca Juga: Cara Memanggang Daging Kambing agar Empuk untuk Tahun Baru