“Ini adalah teknik memasak yang sangat efisien dalam menghemat biaya terutama kompor gas yang digunakan,” kata Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo pada Kompas.com, Sabtu (25/7/2020).
Menurut Prasetyo, pada dasarnya ini merupakan teknik blanching.
Blanching adalah proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu yang sebentar.
Untuk melakukan metode 5-30-7 ini, Anda bisa melakukan langkah di bawah ini.
- Pertama Anda harus mempersiapkan panci yang diisi air.
- Setelah itu, didihkan air sampai benar-benar mendidih.
- Lalu masukkan daging yang akan dimasak ke dalam panci berisi air mendidih tersebut.
- Kemudian masak daging selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, matikan api kompor lalu tutup panci dengan rapat.
- Biarkan daging selama kurang lebih 30 menit di dalam panci.
Baca Juga: Harus Tahu! Ini 6 Kesalahan Menyimpan Daging dalam Kulkas yang Membuat Jadi Tak Higienis Lagi