SajianSedap.com - Ikan jadi salah satu bahan makanan yang sering dibeli ya.
Sebab ikan harganya lebih murah dibanding daging sapi.
Nah, ikan juga bisa diolah jadi beragam menu ya.
Tapi ikan goreng tetap jadi favorti di hati banyak orang.
Di balik enaknya rasa ikan goreng, saat memasaknya suka ada drama nih.
Sebab saat goreng ikan, minyaknya sering banget muncrat.
Kalau muncrat tentu bisa kena baju kita atau bahkan kita tangan kita.
Agar gak lagi terjadi hal seperti itu baiknya Anda simak nih gimana trik goreng ikan biar minyak gak muncrat.
Trik goreng ikan biar minyak gak muncrat sangat mudah untuk Anda ikuti, jadi Anda gak perlu takut ada drama pas goreng ikan.
Trik Goreng Ikan Biar Minyak Gak Muncrat
Kandungan air pada ikan merupakan salah satu penyebab minyak meletup-meletup.
Biasanya selain letupan, ikan juga menjadi lengket dan susah dibalik.
Baca Juga: 5 Menu Bakaran Tahun Baru Serba Ikan Bakar Praktis yang Dijamin Enak!
Oleh sebab itu, sebagian orang enggan menggoreng ikan.
Namun tidak perlu khawatir, karena kini ada cara untuk meminimalisir letupan minyak saat menggoren, berikut uraiannya.
1. Pastikan wajan benar-benar kering
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, bahwa air bisa membuat minyak meletup-letup.
Oleh karenanya, disarankan untuk mengeringkan wajan terlebih dulu supaya digunakan untuk menggoreng.
Anda dapat memanaskan wajan dengan api kecil lalu lap menggunakan tisu dapur.
Pastikan wajan sudah benar-benar bersih dan kering sebelum diberi minyak.
2. Gunakan wajan cekung
Ikan sebaiknya digoreng menggunakan wajan cekung berukuran agak besar.
Walau secara khusus tidak mengurangi letupan, setidaknya cara ini bisa melindungi tangan dari cipratan minyak.
Jika perlu, tambahkan pula pelindung atau penutup di sekitar wajan agar minyak tidak mengenai tangan dan mengotori ruangan, seperti dilansir dari Life Hacker.
3. Goreng di minyak panas
Suhu minyak juga dapat memengaruhi letupan saat menggoreng ikan.
Baca Juga: Cara Membekukan Ikan Segar, Supaya Dagingnya Tidak Hancur saat Dimasak
Melansir dari BHG.com, ikan sebaiknya digoreng menggunakan minyak sayur yang bersuhu kurang lebih 180 derajat celcius.
Untuk waktu menggorengnya sekitar lima sampai delapan menit saja.
Jangan terlalu lama agar ikan tidak gosong.
4. Tepuk-tepuk ikan sebelum digoreng
Ikan harus dikeringkan terlebih dulu sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
Anda dapat mengeringkannya dengan cara ditepuk-tepuk.
Ikan yang benar-benar kering akan memercikan sedikit minyak daripada ikan basah.
Cara ini juga dapat membuat kulit ikan tidak mengelupas saat dibalik.
5. Taburi minyak dengan tepung terigu
Tepung terigu dapat menyerap kandungan air pada ikan, sehingga tidak akan membuat minyak meletup.
Cara penggunaannya cukup mudah.
Taburi minyak dengan beberapa jumput tepung terigu, aduk-aduk, lalu goreng ikan seperti biasa.
Selain tepung terigu Anda juga dapat menggunakan garam untuk mencegah letupan.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Ikan yang Segar dan Berkualitas, Dijamin Gak Bakal Tertipu Pedagang Nakal
Namun jangan gunakan terlalu banyak supaya rasanya tidak asin.
Nah itu dia trik goreng ikan biar minyak gak muncrat.
Yang suka masak ikan untuk lauk makan keluarga langsung ikuti trik goreng ikan biar minyak gak muncrat ya!
Artikel ini telah tayangn di Kompas.com dengan judul, Cara Goreng Ikan agar Minyak Tidak Meletup, Taburi Tepung Terigu