SajianSedap.com - Resep Ati Ampela Penyet Sambal Kacang, kreasi ati ampela yang super enak dan mudah dibuat ini membuat keluarga jadi tak sabar untuk segera makan siang.
Dengan tambahan kacang tanah pada sambalnya, tentunya menambah cita rasa gurih dari Resep Ati Ampela Penyet Sambal Kacang ini.
Agar olahan ati ampela kali ini jadi sedikit berbeda, langsung saja kita contek Resep Ati Ampela Penyet Sambal Kacang enak dan mudah dibuat ini.
Baca Juga: Resep Hati Ampela Masak Kuning, Menu Harian Super Gurih Untuk Santap Siang Hari Ini
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:6 pasang hati ampela, dililit usus2 lembar daun salam3 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 cm lengkuas, memarkan6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1000 ml air2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir dan minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:12 butir bawang merah5 siung bawang putih4 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar1 sendok teh ketumbar
Sambal Rawit Bawang Putih:25 gram kacang tanah kulit, digoreng20 buah cabai rawit merah, digoreng6 buah cabai merah keriting, digoreng10 siung bawang putih, digoreng1 sendok teh terasi, goreng1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:8 lembar daun selada1 buah ketimun, potong-potong4 lonjor kacang panjang, potong-potong4 lembar kol, potong-potong
Cara Membuat Ati Ampela Penyet Sambal Kacang:
1. Campur air, hati ampela, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan daun jeruk. Rebus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
2. Sambal rawit, tumbuk kasar cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Tambahkan kacang, garam, dan gula pasir ulek asal rata.
3. Penyet hati ampela dan sambal selagi masih panas di atas cobek.
Baca Juga: Resep Hati Ampela Goreng Telur, Menu Rumahan Super Enak yang Pasti Disuka Semua Orang
Baca Juga: Cara Rebus Hati Ampela Ayam Supaya Cepat Empuk, Pakai 2 Trik Ini agar Antigagal saat Matang
Baca Juga: 5 Cara Menghilangkan Bau Amis Hati Ampela Ayam, Hasilnya Jadi Senikmat Rumah Makan
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Tumis Ampela Melinjo Enak, Lauk Spesial Untuk Bekal Si Kecil Esok Hari
Baca Juga: 5 Ide Resep Bekal Anak Serba Ampela Sedap yang Bikin Nasi Langsung Habis Seketika