Hanya berupa campuran tepung sagu, air, dan beragam bumbu sesuai selera.
“Setelah kita membuat adonan, segala macam dicampur, jangan pernah menambahkan yang namanya baking soda,” kata Tonny dalam video tersebut.
Biasanya ada resep untuk membuat gorengan lain seperti bakwan menggunakan baking soda, tujuannya untuk membuatnya jadi lebih renyah.
Namun adonan cireng tidak memerlukan baking soda.
Cireng yang digoreng dengan baik akan memiliki lapisan renyah alami di luarnya.
2. Jangan pakai api besar
Jika adonan sudah jadi, langsung saja goreng adonan cireng.
Pastikan api yang Anda gunakan tidak terlampau besar dan panas.
“Apinya jangan terlalu panas. Jangan pernah menggunakan api yang besar,” tegas Tonny.
3. Minyaknya jangan panas
Ketika mulai menggoreng juga jangan memulai dengan minyak yang terlalu panas.
Sebaiknya juga jangan gunakan jumlah minyak yang terlalu banyak.
Baca Juga: Pasti Anti Gagal Membuat Cireng yang Nikmat Dengan Resep Sate Cireng Sambal Kacang