Siapkan saja bahan 10 ekor udang besar, 3 butir telur + 1/3 sdt garam halus, kocok lepas untuk celupan.
Siapkan juga tepung tempura butir kasar atau tepung panir, untuk lapisan luar, tepung sagu secukupnya, untuk lapisan dan minyak goreng secukupnya.
Tepung sagu ini jadi kunci agar tepung panir tidak rontok saat digoreng.
Nah untuk bahan rendaman campurkan 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdt paprika merah bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm air jeruk nipis, 1/2 sdt garam halus dan gula pasir halus secukupnya.
Lalu bagaimana langkahnya?
Kupas udang, tinggalkan ekornya.
Belah sedikit punggungnya, buang kotoran, lalu cuci bersih. Tiriskan.
Lumuri udang dengan bumbu, diamkan di dalam lemari es sekitar satu jam.
Lapisi udang dengan tepung sagu secara tipis tapi merata.
Celupkan ke dalam telur, lumuri dengan tepung tempura.
Baca Juga: Cara Membuat Parfum Pengusir Tikus Alami, Aromanya Bikin Tikus Ngacir dari Dapur dan Rumah Anda