Namun, memang agak susah ditemukan.
“Bisa dibuat sendiri di rumah jika tidak ada tepung tempura,” ucap Benny saat dihubungi Kompas.com, Senin (21/12/2020).
Bahan yang harus digunakan untuk membuat tepung tempura adalah tepung terigu protein sedang 500 gram, tepung tapioka 150 gram, tepung beras sebanyak 75 gram, dan baking soda satu sendok teh.
Sebelum digunakan, seluruh tepung harus diayak terlebih dahulu agar lebih halus.
Setelah itu dicampur hingga merata.
“Iya campur mix well. Sebaiknya semua bahan tepung diayak terlebih dahulu,” kata dia.
Untuk menggoreng udang, tepung tempura dibagi menjadi dua yaitu tepung kering dan tepung basah.
Tepung basah dicampur dengan air soda.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Ebi Furai Frozen, Bisa untuk Stok Lauk Makanan